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奶粉配方表里的“玄機(jī)”，你看出來(lái)了嗎？ [復(fù)制鏈接]

一語(yǔ)驚迷夢(mèng)

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電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2016-11-8 21:24:29 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽

　　買(mǎi)一件商品，我們最直接看到的就是商品的包裝，奶粉也一樣，奶粉的外包裝會(huì)給我們傳遞很多信息，包括一些品牌信息，配料表，生產(chǎn)日期等等。其中配料表里包含了這款奶粉中所包含的營(yíng)養(yǎng)成分，都是媽媽們十分關(guān)心的。
　　
　　但細(xì)心的媽媽經(jīng)過(guò)對(duì)比也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同奶粉的奶粉罐上的配料表，寫(xiě)的都不一樣，有的成分是“脫脂奶粉”而有的寫(xiě)的則是“脫脂牛奶”，還有的是“生牛乳”。
　　
　　
　　
　　這些不同配料表的奶粉之間有什么區(qū)別呢？今天我們就來(lái)具體的了解一下。
　　
　　首先我們先來(lái)看一下“奶粉入料”的奶粉和“牛奶入料”的奶粉有什么區(qū)別。
　　
　　奶粉入料，也就是我們常說(shuō)的干法加工，多次成粉的奶粉。加工時(shí)先把鮮奶干燥成基粉，然后運(yùn)到工廠(chǎng)，經(jīng)過(guò)二次還原再加入營(yíng)養(yǎng)元素，充分?jǐn)嚢枰院笾苯臃盅b出來(lái)。這種奶粉加工工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，加工成本也較低，但是這樣經(jīng)過(guò)反復(fù)加工的奶粉，受到污染的幾率也相對(duì)較高，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)元素也被多次的加工破壞掉了。
　　
　　牛奶入料的奶粉也就是我們說(shuō)的濕法加工，這樣的奶粉是用新鮮牛奶為原料，各種營(yíng)養(yǎng)素在鮮奶中得到充分溶解，然后一次入料，也就是我們常見(jiàn)的“一次成粉”。以液態(tài)牛奶為原料的奶粉營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡，而且濕法加工的方法能夠避免奶粉在加工過(guò)程中受到污染，同時(shí)減少營(yíng)養(yǎng)的流失，最大限度的保留牛奶的天然醇香和營(yíng)養(yǎng)。
　　
　　綜上來(lái)看，干法工藝加工出來(lái)的奶粉在營(yíng)養(yǎng)的均衡方面和奶粉的新鮮度方面上都不如濕法。所以，相比于奶粉入料，以牛奶入料的奶粉營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富一些。
　　
　　牛奶入料又有不同的區(qū)分，常見(jiàn)的就有原料主要以“脫脂牛奶入料”和“全脂牛奶入料”之分，我們?cè)賮?lái)看看，這兩種奶粉有什么不同之處。
　　
　　全脂牛奶，也是沒(méi)經(jīng)過(guò)脫脂處理的牛奶，其中脂肪的含量約為4%。而脫脂牛奶，是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下的牛奶。
　　
　　
　　
　　脫脂牛奶在脫去脂肪的同時(shí)，把許多對(duì)人體有益的的物質(zhì)也脫去了，比如脂溶性的維生素A、D、E、K等，而且對(duì)于食物來(lái)源單一的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，脂肪不僅是寶寶所需能量的主要來(lái)源，也是寶寶成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
　　
　　脂肪中的不飽和脂肪酸和磷脂是大腦及其他神經(jīng)組織的重要原料，亞油酸是細(xì)胞的組成部分，脂溶性維生素A、D、E、K，共軛亞油酸（CLA）、酪酸、神經(jīng)鞘磷脂等更是保健和抗癌的成分。所以這樣看來(lái)，脫脂牛奶中的能夠提供給寶寶的能量和營(yíng)養(yǎng)都是遠(yuǎn)不及全脂牛奶的。
　　
　　而且經(jīng)過(guò)多年來(lái)的研究，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，牛奶乳脂屬于天然乳脂，而母乳中也含有天然乳脂。母乳對(duì)于每個(gè)寶寶而言，是媽媽給予寶寶最天然，最珍貴的食物，而母乳的珍貴之處不僅在于它的天然，還在于母乳中的天然乳脂能夠?yàn)閷殞毜纳眢w發(fā)育提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
　　
　　天然乳脂中含有OPO類(lèi)似結(jié)構(gòu)脂，它的鍵位與母乳中OPO的鍵位相似，這就使得含有天然乳脂的全脂牛奶在營(yíng)養(yǎng)和結(jié)構(gòu)上更加接近母乳，更加適應(yīng)寶寶的腸道。
　　
　　
　　
　　所以綜合對(duì)比，還是奶粉配方中標(biāo)有“全脂牛奶入料”的奶粉營(yíng)養(yǎng)更加豐富，天然，口感和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也更接近母乳。
　　
　　但是要做到新鮮全脂牛奶液態(tài)一次入料，不是一件容易的事，這不僅需要把原奶在最短的時(shí)間里運(yùn)至工廠(chǎng)加工，更對(duì)“一次成粉”的生產(chǎn)工藝有著嚴(yán)格的要求。
　　
　　100%荷蘭原裝進(jìn)口的皇家美素佳兒奶粉就是為數(shù)不多的，能夠滿(mǎn)足以上條件的高端優(yōu)質(zhì)奶粉。
　　
　　
　　
　　首先，皇家美素佳兒的母公司——荷蘭皇家菲仕蘭擁有荷蘭自家牧場(chǎng)，牧場(chǎng)與工廠(chǎng)之間的距離僅70公里，所以在新鮮直取皇家第一道奶源后能在1.5小時(shí)內(nèi)送至工廠(chǎng)，保證了奶源的新鮮，同時(shí)采用菲仕蘭特有的創(chuàng)新工藝，以新鮮全脂牛奶液態(tài)入料并一次加工成粉，從而將珍貴的天然乳脂營(yíng)養(yǎng)保留在奶粉中，為寶寶的成長(zhǎng)提供珍稀又珍貴的營(yíng)養(yǎng)，給寶寶帶來(lái)接近母乳的口感和營(yíng)養(yǎng)。
　　
　　
　　
　　我們給寶寶選奶粉，總是想找一款能代替母乳給寶寶提供營(yíng)養(yǎng)的好奶粉，但是母乳又是如此的珍貴和獨(dú)一無(wú)二，但幸運(yùn)的是，我們有皇家美素佳兒，可以給寶寶帶來(lái)最接近母乳的口感和營(yíng)養(yǎng)！
　　
　　

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