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還在對全脂牛奶有偏見？它的營養已被重新定義！ [復制鏈接]

一語驚迷夢

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電梯直達

樓主

發表于 2016-9-30 15:39:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

　　還在對全脂牛奶有偏見？明明是個寶，卻一直被抹黑。Time時代雜志發表文章對全脂牛奶進行了重新定義：“不應對嬰幼兒膳食中的脂肪攝入設限”。這一定義無疑是對嬰幼兒配方奶粉4.0時代的又一推動！
　　

　　嬰幼兒配方奶粉經歷了這樣的升級發展過程：
　　最早，人們用植物脂肪調整了牛奶中的脂肪含量，調配出滿足嬰兒對于亞油酸需要嬰兒配方奶粉，這是奶粉的2.0時代。后來，人們用人工合成的OPO結構脂肪來模擬母乳的脂肪酸組成，使得營養的吸收能夠更加適應嬰幼兒消化吸收的特點，這就是奶粉的3.0時代。
　　現在，隨著新時代科技的發展，嬰兒配方奶粉已經進入了令人振奮的4.0時代！4.0時代的嬰幼兒配方奶粉使用天然牛乳進行科學調配，實現了自然與科技的完美結合！
　　了解清楚了配方奶粉的升級發展，再來詳細了解一下這升級發展背后全脂牛奶和脫脂牛奶的定義對比：
　　全脂牛奶VS脫脂牛奶
　　1.脫脂牛奶
　　脫脂奶的脂肪含量在0.5%左右，喝過脫脂奶的人都會知道，脫脂奶的口感不好，而且脫脂奶在脫去脂肪的過程中，也把乳脂肪中許多對人體有益的物質一同脫去了，比如脂溶性的維生素A、D、E、K等。
　　

　　2.全脂牛奶
　　全脂牛奶中脂肪含量約在3.5%左右，這也保證了其好口感，不僅如此，全脂牛奶中還含有脂溶性維生素A、D、E、K，其中的天然乳脂更是營養豐富。
　　全脂牛奶中的天然乳脂
　　乳脂即乳脂肪，牛奶中的脂肪并不會像人們日常認知的那樣直接轉化為人的脂肪，相反，牛奶中的脂肪更有利于脂溶性維生素的吸收，這是因為牛奶中的脂肪會改變我們的新陳代謝速度與途徑，牛奶中的脂肪是用來消耗而不是儲存，所以當人體攝入含脂的牛奶時，反而會加速體內脂肪的代謝。
　　全脂牛奶保留了牛奶中的天然乳脂營養，而天然乳脂營養中包含嬰幼兒成長所需的OPO類脂結構脂、中短鏈脂肪酸和乳磷脂，能夠滿足嬰幼兒多方面營養需求的。
　　

　　全脂牛奶的OPO鍵位
　　母乳、全脂牛奶中的脂肪均為天然乳脂，天然乳脂中含有的OPO結構脂含量均遠高于奶粉2.0時代使用植物油的10%左右的含量。而且相較奶粉3.0時代sn-3位上僅有油酸的人工合成OPO結構脂，全脂牛乳OPO結構脂中的脂肪酸也更為豐富。
　　

　　不僅如此，全脂牛奶中含有的天然OPO還有助于防止鈣皂形成，能夠預防便秘，還能夠提高骨密度，有助于骨骼發育。
　　

　　分析二：脫脂奶粉VS脫脂牛奶VS全脂牛奶
　　1.牛奶入料VS奶粉入料
　　以脫脂奶粉為原料的奶粉就是常說的干法加工，多次成粉的奶粉，這種奶粉在加工時是把鮮奶干燥成基粉運到工廠經過二次還原再加入營養元素制作成罐裝奶粉。在運輸過程中，有可能使奶粉受到污染，反復的加工也容易使牛奶中的營養元素受到破壞。一般來說，沒有自家牧場的品牌才會使用脫脂奶粉/乳粉作為原料。
　　以液態牛奶直接入料的奶粉，在鮮牛奶經過一次控時控溫的加工工序，直接在鮮奶中加入營養元素制作成罐裝奶粉。在此過程中，能夠杜絕奶粉受到污染，避免反復加工造成的奶粉營養損失、結構遭到破壞，能最大限度保留奶源天然的醇香和營養。也只有擁有自家牧場的品牌，才能做到以液態牛奶為原料，然后一次入料，也就是我們常見的“一次成粉”。
　　所以，相比于脫脂奶粉入料，脫脂牛奶入料的奶粉營養保留會多一些，但不管是以脫脂奶粉還是脫脂牛奶入料的奶粉，其都無法保留全脂牛奶中的天然乳脂。
　　科普了這么多，最終落腳點還是要在奶粉上，像引領嬰幼兒配方奶粉4.0時代的荷蘭皇家美素佳兒奶粉，就是為數不多，擁有自家牧場并可以做到以液態全脂牛奶新鮮入料并一次成粉的奶粉品牌。
　　

　　皇家美素佳兒奶粉是一款100%荷蘭原裝進口的奶粉，它新鮮直取美素佳兒自家牧場的液態全脂牛奶入料，采用全球獨特工藝在一次成粉的過程中，凝萃新鮮全脂牛奶中3.5g/100g的天然乳脂，含有天然OPO類脂結構脂，入水即溶的好品質吸收起來更輕松。皇家美素佳兒奶粉從奶源到科技到營養再到吸收都對得起它高端奶粉的稱號和價格！
　　以上就是今天要科普的關于奶粉大家都應該熟悉了解的信息，奶粉4.0時代已經來臨，我們對待奶粉也不能再“一頭霧水”！
　　

本主題由 mamacn 于 2016-10-2 00:11:11 移動