教你做黃燜雞塊

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黃燜雞塊的原料：雞蛋、雞腿肉
　　黃燜雞塊的配料：姜、蔥、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、篳撥、紅辣椒、香葉、花生油、鹽
　　黃燜雞塊的做法：
　　1、材料準(zhǔn)備雞腿3只、雞蛋1個、姜、蔥、八角、花椒、桂皮、草果、肉寇、篳撥、紅辣椒、香葉 。
　　2、雞腿剁塊、控干水，放入盆中加少許鹽、五香粉，攪拌均勻后加入面粉，雞蛋打入碗中，打散。
　　3、鍋中放油，七、八成熱時將沾了面的雞腿裹上蛋液炸至兩面發(fā)黃，夾出來。
　　4、重新上鍋，放少許油，油熱后放入姜和紅辣椒，再到入雞塊，加熱水和雞塊平，放入剩余調(diào)料，加一點(diǎn)料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉。
　　5、約20分鐘后再加少許鹽，大火收湯。裝盤。