查看: 7515|回復: 10

只投螺碗——螺螄粉到底好吃在哪里？ [復制鏈接]

52樂吧

初級會員

Rank: 3 Rank: 3

積分: 79
帖子: 58

電梯直達

樓主

發表于 2021-5-25 19:33:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

近日，《乘風破浪的姐姐2》加更版曝光張柏芝愛上了螺獅粉，自三公舞臺結束后，她分分鐘上演需要螺獅粉！在美食面前，腫不腫的都不是事兒，一天至少吃兩次螺螄粉也是沒誰了。網友紛紛表示不敢相信舞臺上光鮮亮麗的女神私下竟是一個愛上了吃螺獅粉的小可愛，果然誰都逃不過螺獅粉真香定律，張柏芝也不行。粉絲評論道：”看得我流口水，真的超級想吃“”天啦，姐姐的胃口都這樣大的嘛“”哈哈哈哈哈哈姐姐也太可愛了吧！“。

近兩年螺螄粉的火爆程度已經超乎人們的想象，各大品牌占領瓜分市場，KFC等快餐品牌也進軍螺螄粉市場，顯然該市場潛力巨大，受到人們的一致歡迎，那么，這個聞起來“奇臭”的螺螄粉，到底好吃在哪里？做出解答。
螺螄粉以它獨特的“臭味”、鮮美的湯汁、勁道的米粉包攬了大批的忠實粉絲。
首先來說說螺螄粉臭在哪里？螺螄粉的獨特氣味主要來源于其中最重要的原料——酸筍。這種酸筍用的是廣西特產的赤竹筍或者麻竹筍，將其泡入山泉水中發酵而成，腌制完成后會帶有微微的酸味和筍的清香，將它放入精心調制的螺螄粉中，這樣，一碗螺螄粉才算有了靈魂。

而螺螄粉的螺螄則是參與了湯汁的制作，螺螄粉的底料用的是石螺，這種螺比田螺更小只，味道更加鮮甜，但腥味也更重，所以在柳州，作為“河鮮去腥良品”的酸筍，幾乎永遠都與螺螄搭檔出現。將石螺、酸筍和各種香料用油炒香，就成了螺螄粉的底料，之后再把底料和豬骨、雞架一起投入湯鍋中熬煮，幾個小時后，一鍋湯鮮味美的螺螄粉湯底就完成了。

一碗螺螄粉，它的靈魂就是酸筍和湯汁，但這碗粉里沒有配角。酸筍、螺湯、酸豆角、炸花生、木耳、腐竹、蘿卜干，這幾種配料缺一不可，吃一碗螺螄粉，就像是吃一桌滿漢全席，配料的好壞，也決定了你吃粉的體驗。能夠在這幾方面都做的很好螺螄粉品牌，是廣西奮升旗下的只投螺碗螺螄粉品牌。
只投螺碗于2016年成立，2019年，只投螺碗品牌天貓旗艦店正式上線，一年多的時間就發展成了新銳頭部品牌。2020年成為天貓雙11銷量類目排名第三。這樣耀眼的成績，足以證明只投螺碗的美味。

只投螺碗的成功源于廣西奮升獨有產品創新以及理念創新。產品方面，奮升民族原味研究院從柳州螺螄粉中，提取出充分和螺螄豬骨湯交融的辣油風味，獨創了調味的“螺椒油”，這一新品即將正式推出。理念方面，只投螺碗的包裝有顏值、有故事，二次元氣息濃厚，并具備IP風格，貼合了年輕一代對包裝設計、品牌故事這些附加值元素的追求以及個性化的消費心理。創新才是只投螺碗征服大眾味蕾的秘笈。