穿越時(shí)光的美味-超過(guò)70層的法式千層蛋糕

shieon

原本，它只是埋沒(méi)在我們眾多蛋糕里的一款；某一天，不知是被哪個(gè)吃貨密探發(fā)現(xiàn)，還是鄰居大媽品嘗后奔走相告...于是，幾天時(shí)間里，沒(méi)有廣告，沒(méi)來(lái)得及宣傳，它就這樣出乎我們意料地在深圳的樓宇間悄悄走紅了。送貨的大哥大叔們每天忙進(jìn)忙出，只為把剛出爐的美味最及時(shí)地送達(dá)到吃貨們的手里。



19世紀(jì)的法蘭西，被拿破侖締造成為世界第一帝國(guó)。這位其貌不揚(yáng)的皇帝不僅為法國(guó)歷史畫(huà)上了濃墨重彩的一筆，在美食創(chuàng)造上也有著功不可沒(méi)的成績(jī)。法式千層蛋糕就由其御用廚師——享有第一位美食外交官美譽(yù)的馬利-安東尼卡瑞蒙(Marie-Antonin Carême)創(chuàng)造而成。從此在數(shù)百年的時(shí)間，成為法國(guó)人心中不可磨滅的味覺(jué)記憶。時(shí)至今日，在巴黎歌劇院旁的150年老店Café de la Paix，千層蛋糕依然是無(wú)可替代的經(jīng)典招牌。創(chuàng)始人游歷至該處時(shí)，執(zhí)意要把它帶回中國(guó)，正是因?yàn)樗�是整個(gè)歐洲甜品文化里不可缺少的一部分。



經(jīng)典的美味除了其悠久的歷史，制作的過(guò)程不得不說(shuō)是繁復(fù)嚴(yán)格。這個(gè)由匈牙利的Szeged城誕生靈感的蛋糕，在外形要求上就要比一般蛋糕復(fù)雜的多。單是薄餅的制作，就只能選擇純正法國(guó)含水量14％的奶油。這薄如蟬翼的薄餅，厚度不超過(guò)1mm，卻要做到用刀割絲毫不變型。法西妮為將這一經(jīng)典法式蛋糕原封不動(dòng)的呈現(xiàn)給大家，精選源自9個(gè)不同產(chǎn)地的進(jìn)口食材，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)法國(guó)糕點(diǎn)大師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，每一個(gè)造型看似簡(jiǎn)單的千層蛋糕，從備料到完成必經(jīng)過(guò)5個(gè)小時(shí)的精心制作，將30層奶油與31層薄餅巧妙堆壘方得以成就一款色香味俱佳的經(jīng)典蛋糕。



味道上，香醇榴蓮，清甜草莓，醇香巧克力，清新綠茶，這些新鮮頂級(jí)食材成為主角，通過(guò)與薄如蟬翼的脆餅與奶油相互點(diǎn)綴，融合，演繹一出出動(dòng)人心弦，又令人欲罷不能的美妙滋味。酥皮的脆香，奶油的嫩滑，水果的鮮味，在柔和堅(jiān)的曼妙演繹中，層層釋放，蔓延唇齒，久醉心田。


如果你也是一位愛(ài)好吃甜品的朋友，錯(cuò)過(guò)法西妮的蛋糕必將留下遺憾~！關(guān)注她們家的微信了解一下吧，新品出爐或優(yōu)惠活動(dòng)她們都會(huì)在微信平臺(tái)上第一時(shí)間發(fā)布出來(lái)。

nenpz

不錯(cuò)，很簡(jiǎn)潔！！！！











bjcars.net

sygyv

佩服你，能發(fā)這么好的帖子，厲害

晗寶媽

我就是蛋糕控，很喜歡玫瑰園的

Ruscrure

I am sorry, it does not approach me. Perhaps there are still variants?

Ruscrure

what phrase..., a brilliant idea

Ruscrure

this excellent idea is necessary just by the way