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只投螺碗——螺螄粉到底好吃在哪里？ [復(fù)制鏈接]

52樂(lè)吧

初級(jí)會(huì)員

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電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2021-5-25 19:33:26 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽

近日，《乘風(fēng)破浪的姐姐2》加更版曝光張柏芝愛(ài)上了螺獅粉，自三公舞臺(tái)結(jié)束后，她分分鐘上演需要螺獅粉！在美食面前，腫不腫的都不是事兒，一天至少吃兩次螺螄粉也是沒(méi)誰(shuí)了。網(wǎng)友紛紛表示不敢相信舞臺(tái)上光鮮亮麗的女神私下竟是一個(gè)愛(ài)上了吃螺獅粉的小可愛(ài)，果然誰(shuí)都逃不過(guò)螺獅粉真香定律，張柏芝也不行。粉絲評(píng)論道：”看得我流口水，真的超級(jí)想吃“”天啦，姐姐的胃口都這樣大的嘛“”哈哈哈哈哈哈姐姐也太可愛(ài)了吧！“。

近兩年螺螄粉的火爆程度已經(jīng)超乎人們的想象，各大品牌占領(lǐng)瓜分市場(chǎng)，KFC等快餐品牌也進(jìn)軍螺螄粉市場(chǎng)，顯然該市場(chǎng)潛力巨大，受到人們的一致歡迎，那么，這個(gè)聞起來(lái)“奇臭”的螺螄粉，到底好吃在哪里？做出解答。
螺螄粉以它獨(dú)特的“臭味”、鮮美的湯汁、勁道的米粉包攬了大批的忠實(shí)粉絲。
首先來(lái)說(shuō)說(shuō)螺螄粉臭在哪里？螺螄粉的獨(dú)特氣味主要來(lái)源于其中最重要的原料——酸筍。這種酸筍用的是廣西特產(chǎn)的赤竹筍或者麻竹筍，將其泡入山泉水中發(fā)酵而成，腌制完成后會(huì)帶有微微的酸味和筍的清香，將它放入精心調(diào)制的螺螄粉中，這樣，一碗螺螄粉才算有了靈魂。

而螺螄粉的螺螄則是參與了湯汁的制作，螺螄粉的底料用的是石螺，這種螺比田螺更小只，味道更加鮮甜，但腥味也更重，所以在柳州，作為“河鮮去腥良品”的酸筍，幾乎永遠(yuǎn)都與螺螄搭檔出現(xiàn)。將石螺、酸筍和各種香料用油炒香，就成了螺螄粉的底料，之后再把底料和豬骨、雞架一起投入湯鍋中熬煮，幾個(gè)小時(shí)后，一鍋湯鮮味美的螺螄粉湯底就完成了。

一碗螺螄粉，它的靈魂就是酸筍和湯汁，但這碗粉里沒(méi)有配角。酸筍、螺湯、酸豆角、炸花生、木耳、腐竹、蘿卜干，這幾種配料缺一不可，吃一碗螺螄粉，就像是吃一桌滿漢全席，配料的好壞，也決定了你吃粉的體驗(yàn)。能夠在這幾方面都做的很好螺螄粉品牌，是廣西奮升旗下的只投螺碗螺螄粉品牌。
只投螺碗于2016年成立，2019年，只投螺碗品牌天貓旗艦店正式上線，一年多的時(shí)間就發(fā)展成了新銳頭部品牌。2020年成為天貓雙11銷量類目排名第三。這樣耀眼的成績(jī)，足以證明只投螺碗的美味。

只投螺碗的成功源于廣西奮升獨(dú)有產(chǎn)品創(chuàng)新以及理念創(chuàng)新。產(chǎn)品方面，奮升民族原味研究院從柳州螺螄粉中，提取出充分和螺螄豬骨湯交融的辣油風(fēng)味，獨(dú)創(chuàng)了調(diào)味的“螺椒油”，這一新品即將正式推出。理念方面，只投螺碗的包裝有顏值、有故事，二次元?dú)庀夂瘢⒕邆銲P風(fēng)格，貼合了年輕一代對(duì)包裝設(shè)計(jì)、品牌故事這些附加值元素的追求以及個(gè)性化的消費(fèi)心理。創(chuàng)新才是只投螺碗征服大眾味蕾的秘笈。